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随着人们对健康饮食和体重控制的需求，代餐食品逐渐成为饮食市场上的新风潮，从直播带货到线下直销，代餐食品吸引了越来越多的消费者，“好吃不胖”、“不运动、躺着就能瘦”的宣传更是戳中了不少人的软肋。你是否也是心动者中的一个呢？今天就带大家科学理性的认识一下代餐食品。
代餐食品是什么？
目前，对于代餐食品，我国尚未制定食品安全国家标准，根据中国营养学会发布实施的团体标准《代餐食品》T／CNSS002－2019中定义，代餐食品是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。常见的代餐食品包括代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐饼干、代餐粥、代餐汤等。市场上也有许多代餐食品使用通用的国家标准，如代餐饼干使用GB7100－2015《食品安全国家标准饼干》等。无论形式怎样变化，大部分代餐食品都具有低热量、易饱腹的特点。
代餐食品能代餐吗？
代餐食品能代餐的原理，主要通过饮食减少脂肪和能量的摄入，或延长胃的消化时间使人产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入，来达到一定的减肥作用。首先，代餐食品不能完全代替正餐。根据T／CNSS002－2019，代餐食品仅可代替一餐或两餐，不能完全代替正餐饮食，对于“部分代餐食品”类别不宜单独替代食品使用，需与其他食物搭配食用。因为许多代餐食品中维生素、矿物质等含量比较低，存在营养成分含量不均衡的问题，长时间食用可能会给人体的健康带来不良影响。其次，目前代餐食品种类多而杂，缺乏相关国家食品安全标准的约束，存在虚假宣传，添加违禁物质，菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物超标等风险，不宜食用。
代餐食品选购食用小贴士
在选购和食用代餐食品时，应注意如下事项：
一、选择正规品牌、食品标签完整的代餐食品。代餐食品属于食品范畴，产品标签应符合GB7718－2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050－2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的相关规定，需在标签中标注食品名称，配料表，净含量和规格，生产者的名称，地址、联系方式，生产日期、保质期、贮存条件、生产许可证编号、产品标准代号、营养标签等内容，避免购买没有标签和标签不完善的“三无产品”。
二、关注食品标签的细节，按产品真实属性选购。根据GB7718，食品标签上不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容；同时，T／CNSS002－2019还规定代餐食品标签上禁止使用减肥等相关名词，因此若看到食品标签中有类似夸大宣传减肥作用的用语时，需保持谨慎选购的态度。此外，选购代餐食品时还须关注标签细节，如产品类别、配料表中的主成分标识、营养素含量声称，以及是否具有保健食品标识等，这些细节可帮我们有效的辨别产品的真实属性。比如有些产品打着代餐的名头，但其实仅是单纯的饮料，并不具有代餐的功能等。
三、孕妇、婴幼儿、儿童、病人及老人不宜食用代餐食品。
四、食用过程中，如遇到食用体重快速下降、四肢无力、恶心呕吐、腹泻不止等不良反应，需及时停止食用并结合具体情况选择就医。
总的说来，代餐食品仅可作为体重控制的一个辅助手段，并不能作为正餐的完全替代品，选购和食用代餐食品还需科学有度，做到不盲从，不依赖。
（撰稿：重庆市计量质量检测研究院汪恩婷）
（审核：重庆市质检院李根容；重庆市食药院陈世奇、黄思瑜）
