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　　近日，自贡市市场监管局在沿滩高新技术产业园举办肉制品生产企业食品安全人员培训考核暨参观交流活动。副区长袁先铃致辞，市市场监管局食品安全总监吴治海作开班动员，全市肉制品（含速冻鸡脚制品）生产企业主要负责人参训。

　　

　　本次培训采用线上线下同步进行方式，食品生产企业主要负责人在主会场参加线下培训，各企业食品安全总监、食品安全员及小作坊主要负责人在各区（县）分会场参加线上培训。培训邀请省食品生产经营安全协会两位专家，分别讲解“食品标签标准法规体系及合规标识解析”和“肉制品生产监督检查操作指南及风险管控”，采取“理论讲解+现场提问+现场解答”形式，有效提高肉制品企业管理者食品安全知识水平，进一步提升肉制品企业质量安全保障能力。培训后，还对三类人员进行书面闭卷考核，组织全市肉制品生产企业负责人前往西南（自贡）食品产业园入驻企业实地考察与交流。

原文链接：http://scjgj.sc.gov.cn/scjgj/c104476/2024/9/30/e8fa364e812348578c0bb89a9cb41c55.shtml
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