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又是一年开学季，为确保师生“舌尖上的安全”，连日来，西宁市湟中区市场监管局提前谋划、积极行动、主动作为，全力护航开学“第一餐”。
为进一步提升学校食堂规范化建设水平，联合湟中区教育局，抢抓学校暑假“窗口期”，秉承靠前服务、提前介入的原则，对131家学校（幼儿园）食堂全面排查，对6家硬件较差的学校食堂进行了指导，完成了提升改造，有力促进了学校食堂标准化、安全管理规范化，实现学校食堂食品安全管理水平稳步提升。
紧盯校园食品安全的重点事项和关键环节，乡镇市场监管所深入全区各中小学食堂厨房操作间、就餐区、储藏室、消毒间等场所，对食品采购、配送、查验、储存、加工、备餐、器具消毒、留样等环节进行全方位监督检查，及时消除校园食品安全风险隐患，区局成立监督检查组，通过采取随机抽查、“回头看”等多种方式对各乡镇校园食品安全工作落实情况进行督导检查，切实保障学生“舌尖上的安全”。
组织辖区学校负责人、承包经营负责人、食品安全管理员等集中开展食品安全相关法律法规学习培训，督促学校食堂、集体供餐单位严格落实食品安全管理主体责任，形成务实有效的管理体系。要求对食堂三防设施、加工制作环境卫生、食品原料采购存储、加工工具清洗消毒、食品留样及人员管理等进行全方位排查，对发现的问题立即整改，闭环管理。截至目前，开展综合培训3场次，370余人参加，集中约谈大宗食材供应商1次，学校负责人1次。
充分发挥“互联网+明厨亮灶”等功能，及时对学校食堂进行远程监控和智能抓拍，实时通报并制止后厨违规操作，预防校园食品安全事件发生，确保在校师生吃得安全、营养、健康。
下一步，湟中区市场监管局将持续抓好学校食堂风险排查，加强学校食堂培训和监督检查力度，切实压紧压实学校食品安全主体责任，筑牢校园食品安全底线，全力守护好在校师生的“每一餐”。
