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　　为切实保障人民群众合法权益，进一步加强肉品“边角料”的食品安全监管，保证肉类产品质量安全，巢湖市卧牛山市场监督管理所近期采取有力举措，在辖区内全面开展肉品“边角料”食品安全风险隐患排查整治行动。

　　检查中，该所执法人员要求肉类销售经营者必须严格按照法律法规，认真履行食品安全主体责任，严格落实肉类产品及肉制品进货查验及索票索证义务，严禁销售来源不明及未经检疫或者检疫不合格的肉类产品。

　　为提升对肉品“边角料”后期走向监管效率，该所执法人员要求经营者们统计登记购买人员的身份信息及联系方式，建立详细的“边角料”收购者台账，若属于企业收购的还应另登记营业执照等相关资质信息。此举方便追踪“边角料”去向，了解掌握收购用途，明确其购买的肉品“边角料”不用于食品生产经营。

　　执法人员在专项检查时，时刻提醒经营者们严守食品安全底线，不能触碰食品安全红线，督促其担起社会责任，诚信守法经营，共同营造安全、放心的肉品消费环境，确保肉品“边角料”合法合规处理，保证人民群众吃上放心肉。

　　 本次行动共出动执法人员26人次，检查肉品经营单位38家次，发现问题2个,下发责令改正通知书2起。下一步，卧牛山市场监督管理所将根据市场肉品进场高峰时段和交易特点，合理安排检查时间，继续加大对肉类产品流通环节的日常监督与检查力度，确保人民群众吃上放心肉。

　　 卧牛山市场所 王珊珊

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