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伴随着人们生活质量的不断提高，市民对食品安全的关注越来越多，市场也不断涌现宣称去除微生物、农药、抗生素和化学添加剂（防腐剂、化学保鲜剂、生长激素）等污染物质的果蔬清洗机、水槽清洗机等厨房小家电。
目前市场上较为常见的果蔬清洗机主要为电解式果蔬清洗机和臭氧式果蔬清洗机。
电商平台是果蔬净化清洗机产品的主要销售渠道，其中大部分网络销售的果蔬净化清洗机产品通常使用除菌率和农残降解率来表示杀菌效果和农残降解效果，有甚者还会在详情页中展示其检测报告。深入调查会发现不同品牌所展示的检测报告，其菌种类型、菌种数量、测试方法评判标准等并不统一，消费者选购时容易出现混淆。
为帮助消费者科学合理选购品质商品，杭州市消保委委托通标标准技术服务有限公司开展“果蔬清洗机”比较试验。从产品最基本的电气安全性能和除菌除农残功能要求出发，同时兼顾考核产品的使用性能，希望尽可能反映出市场中果蔬清洗机产品的真实质量情况，并为消费者选购果蔬清洗机提供一些指导建议。
一、试验情况
本次比较试验通过淘宝网、京东商城、抖音、拼多多等主流电商平台随机购买了15款果蔬清洗机，其中12款为电解式，3款为臭氧式。
本次采买样品的单价从103.43元至592.33元不等，样品价格区间分布见图1。
图1 实际购样单价分布区间
本次测评项目除了果蔬清洗机产品在国家标准中强制考核的内容外，同时也涵盖了消费者日常购买和使用当中较为关注的内容，如除菌、除农残性能和噪音。具体测评项目及检测依据如下表所示：
二、试验结果
经过测评，本次比较试验的15款果蔬清洗机产品中，有9款符合上述指标标示，符合率为60%；有6款产品电气安全性能不符合强制性国家标准要求，不符合率为40%。电气安全性能不符合项会导致消费者在使用时可能存在电气安全隐患风险，因此直接评定为不推荐。
15款果蔬清洗机产品中6款电解式产品和3款臭氧式产品的除菌对数值（lg）大于5.0，即除菌率＞99.999%，6款除菌效果不甚理想的电解式产品在纯水中加入100mg/L的氯化钠后，其除菌对数值（lg）也提升到大于5.0的水平。5款电解式产品的农残去除率大于99%，除农残效果较好。其余7款电解式产品的除农残效果不理想。3款臭氧式果蔬清洗机均不理想。
噪音方面，由于电解式果蔬清洗机和臭氧式果蔬清洗机的工作原理不同，3款臭氧式果蔬清洗机在最大工作状态时，噪音值普遍高于电解式果蔬清洗机产品。
1、电气安全性能
6款产品电气安全性能不符合强制性国家标准要求。包括：1款产品结构不符合标准要求，其电源适配器输入和可触及输出之间的保护阻抗只有一个单独的元件，不符合国家标准条款22.42的要求。保护阻抗可以在产品正常使用时或可能的故障状态时，将电流限制在一个安全值。产品的结构不符合相应的国家标准时，有一定的电气安全隐患风险。
图2 电源适配器输入和可触及输出之间的保护阻抗只有一个单独的元件
有5款产品标志和说明不符合标志要求。缺失此类信息或标志则不能给予使用者正确的操作指引和使用注意事项，会影响消费者对产品真实情况的了解。厂家与品牌商应重视产品标志和说明的正确引导性。
2、除菌性能
根据消费者日常使用习惯，选择了餐盘作为微生物的载体进行测试。而对于菌种的选择，由于日常生活中最常见的细菌为大肠埃希氏菌，其作为细菌繁殖体中肠道菌的代表，可能引发腹泻呕吐等病症。因而选用了大肠埃希氏菌作为除菌测试的试验菌种，并采用除菌对数值，来表示产品的除菌效果。
通过下表染菌餐盘除菌效果试验的数据可见，12款电解式果蔬清洗机中，有6款的除菌对数值（lg）大于5.0，可达到良好的除菌效果。3款臭氧式果蔬清洗机除菌对数值（lg）大于5.0，产品均产生了满足除菌条件的臭氧浓度，除菌效果良好。
电解式果蔬清洗机主要由电解产生的羟基自由基和次氯酸产生作用，以达到除菌作用。若羟基自由基和次氯酸浓度不足，则会导致除菌效果不理想。本次试验根据产品使用说明书的要求，采用自来水为试验用水，试验用水中的电解质不足可能导致这6款产品电解产生的羟基自由基和次氯酸浓度较低。为证实这一推论，增加在纯水中加入100mg/L的氯化钠的比对试验，再次进行除菌测试。比对试验结果表明，这6款产品的除菌对数值lg值均大于5.0。这说明氯化钠作为补充电解质增加了溶液的导电性并提高了氯离子浓度，有利于电解的充分进行，从而提升了羟基自由基和次氯酸的浓度，产品的除菌效果也相应得到了提升。因此建议消费者在使用电解式果蔬清洗机时，可以投加少量食盐，以提升除菌效果。不同试验用水对电解式果蔬清洗机除菌测试的影响见下表：
3、除农残效果
本次实验选择了乐果作为农药残留的加标物质进行测试。试验数据表明，12款电解式果蔬清洗机中有5款的农残去除率大于99%，除农残效果较好。其余7款除农残效果不理想。3款臭氧式果蔬清洗机均不理想。试验数据见下表：
电解式果蔬清洗机产品主要以电解产生的羟基自由基破坏农药的分子结构达到氧化目的，进而去除农残。因此，羟基自由基浓度决定了除农残的效果。本次试验根据产品使用说明书的要求采用自来水为试验用水，7款产品除农残效果不理想的同时除菌效果也一般，这可能是自来水中电解质偏低，或产品电解自来水不充分，未获得足够浓度的羟基自由基导致的。
3款臭氧式果蔬清洗机除乐果效果均不理想，但除菌效果均较好。这可能是这3款产品产生的臭氧浓度满足了除菌条件浓度，但未达到农残去除要求的浓度。
4、噪音
噪声会影响产品使用的舒适度，本次试验模拟产品实际使用环境（背噪30±5 dB），将产品设置为最大工作状态，在1米处测噪音值。
15款产品中，由于电解式果蔬清洗机和臭氧式果蔬清洗机的工作原理不同，3款臭氧式果蔬清洗机在最大工作状态时，噪音值普遍高于电解式果蔬清洗机产品。12款电解式果蔬清洗机中11款产品在普通清洗模式下，噪音值均<35 dB，即在使用时，基本无明显噪音。
三、消费提示
1、目前市场上果蔬清洗机使用的材料千差万别，其优劣差异较大。消费者在选购时，需要看产品材质无显著薄弱，注意产品结合处，无毛刺、锐边，且无可触及或可视导线，选择材料优质、加工精细的产品。
2、消费者在选购时需要查看包装、铭牌、说明书等产品、制造商信息是否齐全，操作指引是否清晰明了。并在使用前仔细阅读说明书，充分了解果蔬清洗机的正确操作方式及注意事项。
3、消费者在使用电解式果蔬清洗机时，可以投加少量食盐，提高除菌效果。
4、延长果蔬清洗机的工作时间可提高除菌除农残的效果，但会提升时间成本。使用前，应仔细阅读说明书，正确选择功能模式。
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