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自10月15日起，本市采取投放政府储备猪肉的方式，对猪肉市场进行调控，保障猪肉供应和价格稳定。储备肉投放一周以来，销售点位陆续增多，目前已有564家门店销售政府储备肉，有条件的社区菜市场、便民菜店也将陆续设立储备肉投放点，方便市民购买。
在幸福荣耀超市白纸坊店，一大早就有不少居民前来购物，店内不同位置挂着醒目的“北京市政府储备猪肉投放点”横幅，提醒顾客有物美价廉的猪肉可以选购。“储备肉15块9便宜卖啦！”猪肉专柜前，工作人员热情招呼着顾客，不一会儿现场就排起了队，比鲜肉更便宜的冷冻储备肉吸引众多顾客购买。“我们首选16家大店投放，销售很不错，储备肉的投放使门店客流明显增加。”幸福荣耀相关负责人说。
23日早上，家住方庄的崔先生来到家附近的七鲜超市，看到肉品销售区设立了北京市政府储备肉投放点，冷冻储备肉按袋销售，每袋2.5公斤，售价79.9元，相当于每斤15.98元，比同部位的鲜肉每斤优惠7到8元。据七鲜超市相关负责人介绍，七鲜超市专门选择了城六区的10家门店投放政府储备肉，并在店内醒目位置设立冷柜陈列储备肉，门店目前销售的是4号冻肉“大红门精选原切后腿肉”，考虑到顾客消费习惯，七鲜超市特别订制了2.5公斤包装的预包装冻肉食品，方便顾客购买。
记者从市商务局了解到，结合近期猪肉市场供应和价格等情况，本轮储备猪肉计划投放量为600吨，考虑到2号肉（前腿肉）、4号肉（后腿肉）含瘦肉量比例高，比较受市民欢迎，市场销售量较大，因此，本次投放以2号肉、4号肉为主，并投放部分里脊肉和五花肉，生产企业为北京二商大红门和顺鑫鹏程有限公司，投放的储备猪肉生产日期不早于2022年6月。
据悉，两家生产企业同品号猪肉价格按10月15日前一周市场正常销售价格下降10%进行投放，并且在投放期间锁定价格、保持价格不变。同时，要求零售端销售加价率不高于投放价格的10%，以实现较快稳定价格。
目前，参与政府储备肉零售端销售的企业包括23家连锁超市的400家门店、二商集团所属123家猪肉专卖店和顺鑫鹏程41个专柜，共计564家门店，其中城六区415家、远郊区县149家，城六区占比74%。
政府储备肉销售期间，各个销售网点在显著位置将销售品类、价格、生产厂家、生产日期进行明示，让市民买得放心。同时，为惠及更多市民，每人每次购买数量不超过10斤，不向餐饮企业及机关团体食堂等末端销售。“此次测算是按每人日平均消费猪肉100克，以3口之家一周购买1次计算，每周消费大约4斤，5口之家每周消费大约7斤。”市商务局相关负责人说。
记者了解到，本市各区也正在积极统筹辖区内有条件的社区菜市场、便民菜店做好储备肉投放工作，让更多市民购买到物美价廉的猪肉。（记者 马婧 邓伟 实习记者 崔家宁）
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