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天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。转眼七夕节到了，在这个最具浪漫色彩的中国传统节日，许多商家打出了“美丽七夕，燕窝代替鲜花更完美”的广告来吸引消费者。
女性吃燕窝，好处很多，但传统的燕窝食用起来比较麻烦，需要泡发、挑毛、炖煮,时间很长，现代人上班时间紧，没有时间去弄，在这样的快节奏生活环境下即食燕窝就出现了。
什么是即食燕窝？其实就是以燕窝、水为主要原料，经浸泡、挑杂质、清洗、炖煮，添加（或不添加）冰糖、琼脂等配料，进行灌装、密封、灭菌、冷却，达到商业无菌而成的产品。市面上即食燕窝的品类很多，真假难辨，那么我们该如何选购即食燕窝呢？有以下几点一起来看看吧！
1.观察燕窝颜色和形态。
在辨别即食燕窝好坏时，可以用肉眼观察燕丝晶莹度、燕窝水澄澈度。优质的即食燕窝色泽晶莹，打开后有燕窝胶原蛋白的浓郁馨香，口感爽滑，富有弹性，且燕窝形态是比较清澈分明的。
2.查看产品类别和配料表。
选购即食燕窝，我们要重点查看产品类别和配料表，注意产品的真实属性，避免掉入消费陷阱。在2020年“双11”期间，某知名网红主播团队直播带货的燕窝，产品名为“××碗装风味即食燕窝”，有打假人晒出质检报告显示该“燕窝”蔗糖含量为4.8%，碳水化合物含量为5%，蛋白质和氨基酸含量为0，确认其所售燕窝是糖水。我们查看这款产品的标签，发现产品类别是风味饮料，主要配料为纯化水、冰糖、燕窝、海藻酸钠、乳酸钙。在直播带货过程中，主播强调该产品含有50%以上的固形物，声称“这些都是燕窝”，且未提及商品的真实属性为风味饮料，存在误导消费者的虚假宣传行为。
风味饮料和即食燕窝有什么区别呢？说白了风味饮料就是各种味道的糖水。按照风味饮料的标准来说，只要象征性的有一点点燕窝的成分，就可以说是燕窝风味饮料，甚至只要能调出类似燕窝的味道，就算不添加一点燕窝，都可以标注为燕窝风味饮料。而即食燕窝的团体标准（T/CPCS 001-2018）则明确要求100克燕窝液体中必须含干燕窝1克以上，方称为即食燕窝。因此提醒各位消费者购买即食燕窝，除了选择正规的厂家和商家外，还应重点看产品类别和配料表，借以判断产品品质。比如，燕窝粽子、燕窝月饼本质依然是粽子和月饼，燕窝风味饮料的本质还是饮料。
3.注意固形物含量。
一般来说，即食燕窝都会将固形物含量以百分比的形式标注在包装上。不少消费者在购买即食燕窝时，也常常以固形物含量作为选择标准，认为看上去越浓稠的产品，燕窝含量就越高。事实上，固形物含量并不能用来衡量即食燕窝的质量。比如，在上述事件中，商家在产品标签上标注“不低于50%固形物”，并不代表全是干燕窝含量，而是包括了冰糖、增稠剂（如海藻酸钠、乳酸钙）等其他物质，且绝大部分是增稠剂带来的固形物。因此，固形物含量仅作为我们选购的参考依据，重点还是要看干燕窝含量，一般情况下干燕窝含量越高代表品质越好。
即食燕窝很方便，可以天天吃吗？没吃完怎么保存呢?即食燕窝营养丰富，吃的次数不宜过多，否则人体很难完全吸收。若一次性没吃完，应再次密封包装，放入冰箱冷藏，但建议尽快食用，不要放置过久，以免燕窝发生变质无法食用！
即食燕窝为我们省去了很多麻烦，但也提醒大家选购时不要被虚假卖点所迷惑。如果条件允许，建议最好还是自己炖着吃，尤其是对于想要长期食用燕窝的朋友来说，那就更有必要了。不过，健康的身体不止靠保养品加持，早睡早起才是硬道理哦！
相信今日的分享，对于喜欢购买即食燕窝的朋友会有所帮助哦。如何选购即食燕窝，您学会了吗？
（撰稿：重庆市计量质量检测研究院 骆小方）
（审核：重庆市质检院李根容；重庆市食药院陈世奇、黄思瑜）
（图片来自于网络，如有侵权请联系）
