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山东昌乐:全方位检查学校食堂助力复学

时间:2020-05-12 18:15:52来源:中国消费网 作者:佚名

  中国消费者报济南讯(记者尹训银)为防范食品安全隐患及新冠肺炎疫情风险,在高三初三开学之际,山东省昌乐县市场监管局对全县学校食堂进行全方位督导检查,助力全县学校复学,确保广大师生食品安全。目前,共驻守7所高中及职校、12所初中,出动驻守人员19人次。

  高度重视,明确责任。局领导班子成员带队包靠,抽调精干人员24小时驻校值守,坚持严防严控与责任担当并重,驻校工作组每天早中晚三次到学校食堂进行检查指导,严查食材进货入库关,目前已指导学校快检蔬菜500余批次,及时发现问题、解决问题。

  严查流程,规范管理。严查食品进货、加工过程管控、餐饮具消毒、食品留样、学生就餐管理、环境消杀、个人防护等关键环节,要求学校严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工配制,严查食品贮存,要求原料做到分门别类、离地离墙、摆放整齐,确保规范化管理,科学化管控。

  强化指导,督促自律。指导各相关学校严格执行食堂供餐和疫情防控要求,认真履行主体责任,加强行为自律,守住食品安全底线,切实把风险隐患杜绝在萌芽状态。已对19家初中以上学校食堂高标准核查,指导其持续保持食堂复工标准。

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